עוגת ויקטוריה

עוגת ויקטוריה קלאסית

עוגת ויקטוריה היא עוגת סנדוויץ בריטית קלאסית. עוגה מעולה למסיבות שכולם יאהבו!

המתכון משתמש ב-2 תבניות של 20 ס״מ. עבור תבנית 24 ס״מ, יש להכפיל את המצרכים.

חמאה רכה זו חמאה שהשארתם בחוץ למשך שעתיים-שלוש, ככה שאפשר יהיה לערבב אותה בקלות 🙂

מצרכים

לעוגה

  • 200 גרם אבקת סוכר
  • 200 גרם חמאה רכה
  • 4 ביצים
  • 2 כפות חלב
  • כוס (200 גרם) קמח תופח
  • כפית אבקת אפייה

למילוי

  • 100 גרם חמאה רכה
  • 150 גרם אבקת סוכר
  • כפית תמיצת וינל
  • כחצי חבילת קונפיטורת תות
  • אבקת סוכר לקישוט

הוראות

  1. מכינים את התנור
    1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס
    2. מרחו בחמאה 2 תבניות קפיץ של 20 ס״מ ושימו נייר אפייה בתחתית (לסרטון איך לחתוך נייר אפייה שיתאים לתבנית עגולה, לחצו כאן)
  2. מכינים את הבסיסים
    1. שימו בקערת המיקסר עם ידית הקצפה 200 גרם אבקת סוכר ו-200 גרם חמאה וערבבו עד שהסוכר והחמאה עורבבו והחמאה קרמית.
    2. שפכו 4 ביצים תוך כדי ערבוב העיסה כך שהביצים יתמזגו עם הקרם. הוסיפו 2 כפות חלב.
    3. בתוך קערה נפרדת, ערבבו כוס קמח תופח עם כפית אבקת אפייה. שפכו את קערת המוצקים לקערת הנוזלים וערבבו היטב עד שיש עיסה חלקה. העיסה צריכה להיות קצת דביקה, זה בגלל החמאה.
    4. חלקו את העיסה בין 2 התבניות והכניסו לתנור לכ-20 דקות. הבסיסים מוכנים כשקיסר ממרכז העוגה יוצא נקי
    5. העבירו את העוגות לרשת לצינון מלא, כ-10-15 דקות
  3. מכינים את קרם החמאה
    1. שימו בקערת המיקסר עם ידית הקצפה 100 גרם חמאה והקציפו עד שהחמאה חלקה. הוסיפו את 150 גרם אבקת הסוכר וכפית תמצית וניל, והמשיכו להקציף עד שיש קרם אחיד וחלק.
  4. מרכיבים את העוגה
    1. שימו את אחד הבסיסים על צלחת הגשה. מרחו עליו שכבה עבה של קרם החמאה. על קרם החמאה מרחו כחצי אריזת קונפיטורת תות לשכבה דקה.
    2. הניחו את הבסיס השני על קרם החמאה – ומוכן!
    3. אתם יכולים לפזר אבקת סוכר מעל העוגה
  5. בתיאבון! 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *